Что посмотреть в Вьетнаме

Вьетнам — страна извилистых рисовых террас, фантастических известняковых карстов и городов, где миллионы мопедов создают хаотичный, но завораживающий ритм жизни. Простираясь вдоль побережья Южно-Китайского моря, эта S-образная страна предлагает путешественникам невероятное разнообразие: от заснеженных (по местным меркам) вершин на севере до мангровых лесов и плавучих рынков на юге. Вьетнам — это идеальный баланс между дикой природой, колониальным наследием и стремительно развивающейся современностью.

Начнем с севера — исторического и культурного сердца страны. Ханой, столица Вьетнама с более чем тысячелетней историей, поражает контрастами. В районе Старого квартала (36 древних улиц) каждая улица исторически специализировалась на одном товаре — здесь до сих пор можно найти улицу серебряных дел мастеров (Ханг Бак), улицу травников (Лан Онг) или улицу похоронных принадлежностей (Ханг Ма). Главная достопримечательность Ханоя — озеро Возвращенного меча (Хоанкьем) с крошечным Храмом Нефритовой горы на острове посреди воды. Легенда гласит, что император Ле Лой получил волшебный меч от божественной черепахи, а после победы над китайскими захватчиками вернул его черепахе в это озеро. В 15 минутах ходьбы находится Мавзолей Хо Ши Мина — гранитное сооружение, где покоится тело «дяди Хо», основателя современного Вьетнама. Мавзолей открыт для посещения только утром и закрывается на несколько месяцев осенью, когда тело отправляют на техническое обслуживание в Россию.

Всего в 160 километрах от Ханоя находится жемчужина северного Вьетнама — бухта Халонг (Hạ Long), что переводится как «Там, где дракон спустился в море». Этот объект Всемирного наследия ЮНЕСКО насчитывает более 1600 известняковых островов и скал, разбросанных по изумрудной воде. Самый популярный способ исследования — двух- или трехдневный круиз на традиционном джонке. Стоит посетить залив Лан Ха — менее многолюдную южную часть бухты, а также деревню на воде Вьет Хай или остров Кат Ба — крупнейший остров архипелага, где находится национальный парк с эндемичным видом лангуров. Для желающих увидеть бухту без толп туристов существует альтернатива — бухта Бай Ту Лонг, расположенная восточнее, где количество туристических судов строго ограничено.

В 50 километрах от Ханоя находится древняя столица Вьетнама — город Хюэ (в центральной части страны). Здесь расположен Императорский город (Дайной) — огромный цитадельный комплекс, обнесенный крепостной стеной длиной 10 километров и окруженный рвом с водой. Внутри находится Запретный пурпурный город — личная резиденция императоров династии Нгуен, которая правила с 1802 по 1945 год. К сожалению, многие здания были разрушены во время войны во Вьетнаме, но комплекс активно восстанавливается. Недалеко от Хюэ находятся гробницы императоров — каждая из них представляет собой уникальный архитектурный ансамбль с пагодами, павильонами и озерами лотоса. Самая впечатляющая — гробница императора Кхай Диня, построенная из бетона, гранита и керамической мозаики, сочетающая европейский и восточный стили, или гробница Ту Дыка, расположенная в живописном парке с сосновыми лесами.

Центральный Вьетнам славится своим древним торговым городом Хойан, который был крупнейшим портом Юго-Восточной Азии в XV–XVII веках. Исторический центр Хойана практически не изменился за 200 лет — здесь сохранилось более 800 зданий, включая крытый японский мост (Чуа Кау), построенный в 1590-х годах японской общиной, китайские купеческие дома (например, дом Тан Ки, где живут потомки купцов уже 8 поколений) и многочисленные китайские конгрегационные залы, такие как зал кантонской общины с тщательно продуманным внутренним двором. Хойан особенно красив вечером, когда старый город зажигает тысячи разноцветных шелковых фонарей, а река Тху Бон наполняется свечами в бумажных плотиках, которые местные жители запускают на удачу. В 20 минутах езды от города находится пляж Ан Банг, который журнал Forbes назвал одним из самых красивых в мире, а также множество шелковых мастерских, где можно увидеть полный цикл производства шелка — от коконов тутового шелкопряда до готовых изделий.

На самом юге страны расположен город Хошимин (бывший Сайгон) — экономическая столица Вьетнама с населением почти 10 миллионов человек. Здесь находится Центральный рынок Бен Тхань — один из символов города, где можно купить всё: от экзотических фруктов (драконий фрукт, мангустин, дуриан) до местных ремесленных изделий. Историческим центром притяжения является Дворец Воссоединения (Дворец независимости) — здание, где 30 апреля 1975 года северовьетнамский танк пробил ворота, ознаменовав окончание войны во Вьетнаме. Сегодня внутри сохранилась подлинная обстановка 1970-х годов: комнаты для переговоров, бункер под землей и вертолетная площадка на крыше. В 60 километрах от города находятся туннели Кути — подземная сеть ходов длиной более 250 километров, которую партизаны использовали во время войны. В некоторых участках туннели были расширены для туристов, и посетители могут пролезть по узким проходам (шириной 60-80 сантиметров), увидеть ловушки-ямы, кухни, госпитали и даже подземные кинозалы, действовавшие под землей на глубине 3–10 метров.

Юго-запад Вьетнама — это регион дельты Меконга, который называют «рисовой чашей» страны. Это лабиринт рек, каналов, плавучих рынков и мангровых лесов. Самый аутентичный способ исследовать регион — отправиться в двух- или трехдневный тур из Хошимина в провинции Тиензянг и Бенче. Здесь можно посетить плавучий рынок Кайранг (Cái Răng) — крупнейший в дельте, где торговля идет прямо с лодок, каждая из которых поднимает на шесте образец товара: арбузы, бананы, ананасы. Рынок начинает работу в 4–5 утра и достигает пика к 7 часам. В регионе также производят знаменитый кокосовый сахар, рисовую бумагу для блинчиков (бань чанг), а местные жители до сих пор передвигаются по многочисленным каналам на традиционных деревянных лодках. В дельте Меконга находится крупнейший во Вьетнаме город Кантхо — современный мегаполис, который остается отправной точкой для всех экспедиций по плавучим рынкам и фруктовым садам.

В центральном нагорье, в 45 километрах от города Далат, находится водопад Понгур (Pongour) — семиступенчатый водопад шириной около 100 метров, который местные называют «семь ступеней дракона». Сам Далат — бывший французский горный курорт, расположенный на высоте 1500 метров над уровнем моря. Город знаменит своей архитектурой колониальной эпохи (вокзал Далата, построенный в 1938 году в ар-деко стиле, считается одним из самых красивых в Азии), а также своими сумасшедшими домами (Crazy House) — архитектурным проектом вьетнамского архитектора Данг Вьет Нга, который представляет собой гостиницу в виде гигантского дерева с паутиной извилистых переходов, пещер и нестандартных номеров. Далат также называют «городом цветов» — здесь круглый год цветут тысячи гектаров теплиц с розами, гортензиями и хризантемами, а главный цветочный фестиваль проводится каждый декабрь.

Отдельного внимания заслуживает вьетнамская кухня, которая разительно отличается от тайской меньшим количеством сахара и большей свежестью. Знаменитый суп фо (phở) родом из Ханоя, где его подают с говядиной и широкой рисовой лапшой, а бульон варится 10–12 часов. В Хошимине популярна разновидность с курицей и более сладким бульоном. Бань ми (bánh mì) — результат французского колониального влияния: багет, начиненный паштетом, свининой, маринованной морковью, кинзой и чили. Лучшие бань ми продаются на уличных лотках по цене 15–30 тысяч донгов (менее 1,5 доллара). В центральном регионе стоит попробовать као лау — блюдо из Хойана, которое готовят только из воды из древнего колодца Ба Ле, смешанной с золой из местных деревьев, что придает лапше характерный серый цвет и упругую текстуру.

Планируя поездку, важно учитывать климатические особенности: север Вьетнама (Ханой, Халонг) имеет четыре сезона, зима с декабря по февраль может быть прохладной (до 10–15 градусов) и влажной. Центральный Вьетнам (Хюэ, Хойан, Дананг) имеет сезон дождей с сентября по декабрь, когда возможны наводнения. Южный Вьетнам (Хошимин, дельта Меконга) жаркий круглый год (25–35 градусов), с сезоном дождей с мая по ноябрь, когда дожди обычно идут мощными ливнями по 1–2 часа во второй половине дня. Оптимальное время для всей страны — с февраля по апрель, когда дожди минимальны, а температура комфортна для путешествий по всем регионам.